Egészséges étkezést és életstílust népszerűsítő programok Sárospatakon

A forrás leírása

Projektünk célja egyrészt a köznevelésben résztvevő diákok, valamint családjaik egészséges táplálkozással kapcsolatos ismeretterjesztése és szemléletformálása tematikus programok és kirándulások segítségével, másrészt az Alapítványunkhoz tartozó iskola intézményi étkeztetésének tárgyi körülményeinek javítása. A szemléletformálást és ismeretterjesztést illetően 11, ill. 18 programelemet valósítunk meg minden esetben min. 20 fő bevonásával. Az egymásra épülő programok során az ismeretterjesztés első lépésében a diákok táplálkozási szokásairól, rendellenességéről írásos tájékoztatást és ajánlást adunk szüleiknek egy-egy kitöltött és dietetikus szakember által kiértékelt teszt segítségével. Mindezt a program végén nagyjából 12 hónap múlva megismételjük, így mérve meg a változást a gyerekek táplálkozási szokásait illetően. Az ismeretterjesztés keretében 10 alkalommal tarunk dietetikai szaktanácsadás/konzultáció valamint csoportfoglalkozást a gyerekek, szüleik, a tanárok és a közétkeztetésben résztvevők számára. Ismeretterjesztő foglalkozásaink között olyan témák szerepelnek, mint a táplálkozás összefüggése a krónikus betegségekkel, az ételérzékenység és speciális étrendek, a vitaminok és antioxidánsok, ételek tápanyagtartalmával kapcsolatos információk ismertetése, az adalékanyagok szerepe és élettani hatása, a higiénia és biztonság a konyhában, valamint a só csökkentés lehetőségei fűszernövények használata a mindennapokban. Ezen túl 4 alkalommal pszichológust hívunk az étkezéssel kapcsolatos attitűdök megváltoztatása érdekében, valamint a tudatos fogyasztási szokásokat mutatjuk be a gyerekeknek 8 alkalommal. Az ismeretterjesztést a diákok megszokott környezetükből való kiszakításával folytatjuk, ezért döntöttünk úgy, hogy a fővárosban található Semmelweis Orvostörténeti Múzeum időszaki kiállítását látogatjuk meg velük 3 alkalommal, melyek négy különböző tematikát dolgoznak fel. E mellett 2 alkalommal a Zemplénbe visszük el a gyerekeket gomba- és gyógynövény terepi foglalkozásra. A szemléletformálás keretében 4 alkalommal tájékoztató napot tartunk, melyekre a gyerekek szüleit is meghívjuk, így vonva be őket személyesen is a programokba. A programokon cukormentes és paleolit ételeket kóstoltatunk a résztvevőkkel, pszichológus szakértő bevonásával, akivel kötetlenül is el lehet beszélgetni egy-egy személyes problémáról. A szemléletformálás jegyében 4 alkalommal főzőversenyeket is tartunk majd. Ezen alkalmakon a húsmentes, a paleolit, a cukormentes és a csak egészséges alapanyagokból történő közös főzést valósítjuk meg minden alkalommal 2-2 csapat versengésével. A szemléletformálás keretében ismert személyiségek segítségét is igénybe vesszük: 2 alkalommal aktív, illetve már nem aktív profi sportolókat mutatunk be diákjainknak azért, hogy lássák: az egészséges táplálkozás egy útja lehet az érvényesülésnek. A projekt során vállaljuk tankert létrehozását, illetve annak a projekt megvalósítás teljes időtartama alatti fenntartását és gondozását, valamint az ezzel kapcsolatos ismeretterjesztést. A projektelemek megvalósítása során alkalmazni fogunk egyrészt az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó, azt ösztönző – akár dekorációs – eszközöket, illetve az ételek tápanyagtartalmával kapcsolatos információk megjelenítésére alkalmas eszközöket (pl. plakát, poszter). A pályázat eszközbeszerzésre is ad lehetőséget, így lehetőségünk nyílik az elméleti tudást fizikailag is megtámogatni. Az eszközök között olyan hasznos dolgokat szerzünk be, mint pl.: ivókutak, evőeszközök és étkezéshez szükséges eszközök, bútorok és konyhai eszközök. A konkrét rövid távú hatások közül kiemelendő egy pontos táplálkozási kép alkotása diákjainkról a felméréseknek köszönhetően, valamint olyan impulzusok átadása, melyek alapesetben az iskolában nem jöhetnének létre. A programok során kialakult csapatok nem csak beszélnek majd róla, de a gyakorlatban is kipróbálhatják az egészséges ételeket, a cukormentes édesítőszereket és egyéb reformkonyhához kapcsolódó nóvumokat. Ennek hatására bizonyosan csökken rövidtávon a cukorfogyasztásuk, képesek lesznek megállapítani, hogy van-e valamilyen ételérzékenységük, illetve ételallergiájuk, és képesek lesznek segítséget kérni amennyiben erre szükségük van. A szülők bevonásával biztos hátteret nyújtunk ezeknek a folyamatoknak, és a családon belül is elindulhat egyfajta tudatos táplálkozás a programnak hála. Hosszú távon bízunk benne, hogy a gyerekek magukkal viszik az itt megszerzett tudást, és a későbbiekben a saját családjuk életében is tudatosabban és egészségesebben táplálkoznak majd. Hisszük, hogy a tudatos táplálkozás nem társadalmi hovatartozás kérdése, hanem helyes kommunikációé és gyakorlatoké, valamint tudatos építkezésé. Ennek egyik alapköve lehet a jelenlegi projekt.

Források

• Pályázati Portál ↗